@SmartFarmPro
“ไข่” เรียกได้ว่า เป็นอาหารหลัก และเป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำอาหารที่เรากินอยู่ทุกวันเลยก็ว่าได้ แต่ไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็มีคุณค่าทางสารอาหารที่ใกล้เคียงกัน ทั้งไขมันดี โปรตีน วิตามิน
ไขมันจากไข่ ดีหรือไม่ดี ?
มีผลงานวิจัยออกมาแล้วว่า ถ้าไขมันจากธรรมชาติที่ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีใดๆ อย่างเช่น ไขมันจากอะโวคาโด้ ไขมันจากมะกอก ไขมันจากไข่ จะไม่ได้ส่งผลต่อโรคอ้วน โรคหลอดเลือด โรคสมอง แต่ถ้าใครกังวลเรื่องไขมันจากไข่ ก็สามารถเลือกกินเฉพาะไข่ขาวได้
ประโยชน์จากไข่
หลายคนยังมีความเชื่ออยู่ว่ากินไข่เยอะเกินไป จะส่งผลให้คอเลสเตอรอลสูงขึเน และไม่ดีต่อสุขภาพ แต่มีวิจัยออกมาแล้วทั้งในประเทศอเมริกา และออสเตรเลีย พบว่า ถ้าทานไข่อย่างถูกวิธี ในปริมาณที่เหมาะสม และเพียงพอจะย่ิงทำให้มีสุขภาพที่ดีกว่าเดิม
- น้ำหนักลดลง
- มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
- บำรุงสมอง ระบบประสาท
- เสริมธาตุเหล็ก เลือดไหลเวียนดีขึ้น
- เสริมสร้างฮอร์โมนในร่างกาย
- กระดูกแข็งแรงขึ้น
มาดูตารางเปรียบเทียบระหว่างเป็ดกับไก่ก่อนเลยดีกว่าว่าแตกต่างกันอยู่ที่เท่าไหร่ ประกอบการตัดสินใจในการบริโภคไข่เป็ดหรือไข่ไก่กัน
เปรียบเทียบ ไข่เป็ด 100 กรัม กับ ไข่ไก่ 100 กรัม
ไข่เป็ด : มีพลังงานอยู่ที่ 180 แคลอรี่ มาจากไขมัน 12 กรัม
ไข่ไก่ : มีพลังงานอยู่ที่ 169 แคลอรี่ มาจากไขมันประมาณ 11 กรัม
เนื่องจากไข่เป็ดให้พลังงาน และสารอาหารมากกว่าไข่ไก่ สรุป ไข่เป็ดจะมีพลังงานที่สูงกว่านั่นเอง
ไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็สามารถกินได้ทั้งหมด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น เราควรบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ด้วย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ธัญพืช เพื่อให้ร่างกายได้รับ โปรตีน สารอาหารที่เพียงพอและหลากหลายมากขึ้น
